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寧夏葡萄酒的先行者
日期:2014-09-26  點擊數:2074 

   個頭不高,不善修飾,但每當談及葡萄酒,便神采奕奕,滔滔不絕,他就是新牛酒莊的釀酒師——白明。
   一九八三年,白明高中畢業便與葡萄酒結下了一生的緣份,他報名參加了寧夏西夏王葡萄酒廠的籌建工作,和工友們靠自力更生在荒漠上建起了寧夏第一座葡萄酒廠,種下了第一棵用來釀酒的葡萄樹。酒廠建好后,白明被安排在了生產科。能吃苦,愛鉆研的他,很快就入了行。因工作表現突出,一九八九年調任廠化驗室主持工作。他為西夏王最輝煌的時期做出了貢獻。
   二零零四年,經朋友舉薦,白明到了新疆和碩縣一家葡萄酒廠任工程師,主持該廠的釀酒工作。二零一二年回到銀川,在我們新牛酒莊擔任釀酒師、品酒師,全面負責釀酒的技術工作 。
   白明從事葡萄酒釀造工作整整三十年。
   一九八六年由他釀制的“葡萄利口酒”獲自治區科技進步獎;
   二零一零年被新疆巴音郭楞蒙授予勞動模范;
   一九九八年在【糖酒快訊報】發表了“生物脫酸為何難”的論文;
   一九九九年在西北農林科技大學學報發表【賀蘭山東麓葡萄酒氣象變化】的論文;
   二零零八年獲國家二級釀酒師證書;
   二零一一年獲國家三級品酒師證書。
   二零一四年獲國家一級品酒師證書。

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